Вы отели как ищете? Через booking.com? Там тоже любят больше сроки резервирования наперед. Если искать "вот елки-палки, надо прям сегодня!" то цены обычно будут не самые хорошие.
Да и выбор часто тоже не тот, что мог бы быть если заказывать отель намного заранее, хотя бы за пару недель, но лучше больше. Это,пожалуй, главный минус букингкома.
Если квартиру - надо искать через сайт airbnb.com но там тоже надо заранее напрямую связываться с хозяином. Зато можно в любом крупном городе в самый сезон-пересезон найти самые волшебные варианты. Часто даже такие, что никакие отели никуда "не упирались" этим вариантам - (в смысле что отельные предложения хуже)
Хозяева обычно даже экскурсию охотно проведут и покажут что есть хорошего поблизости и в ближайшей дали. Мебель, кухня-все-дела - это airbnb.com
Правда, не знаю как с детьми, все-таки чужая квартира...
Ну хрен знает, для меня любое путешествие это приключение. Жилье - если вода болотом не пахнет, ночью по тебе тараканы с клопами не бегают табунами (пардон за натурализм) какать в ямку в земле не надо - уже хороший отель.
как-то так, но это я наверное супер-нетребовательный, мне главное приключения-впечатления и новые места повидать.
ну и вернуться в целом без потерь